Sour Plum Drink, juga dikenal sebagai Suānméitāng (酸梅汤) dalam bahasa Mandarin, adalah minuman tradisional yang populer di Cina dan beberapa negara Asia lainnya. Terbuat dari buah plum kering yang telah diasinkan atau difermentasi, minuman ini memiliki rasa yang unik, menggabungkan asam, manis, dan sedikit rasa asin. Sour Plum Drink sering dinikmati sebagai minuman penyegar di musim panas, karena dikenal efektif dalam menghilangkan dahaga dan mendinginkan tubuh.
Selain menyegarkan, minuman ini juga terkenal karena manfaat kesehatannya, terutama dalam mendukung pencernaan dan detoksifikasi.
Asal Usul Sour Plum Drink
Minuman ini memiliki sejarah panjang yang berakar dari Dinasti Song di Tiongkok, sekitar lebih dari seribu tahun yang lalu. Pada awalnya, minuman ini dikenal sebagai ramuan yang dibuat oleh tabib untuk mendinginkan tubuh dan membantu pencernaan setelah makan berat. Seiring berjalannya waktu, Sour Plum Drink menjadi minuman populer yang dapat dinikmati oleh masyarakat umum, terutama di musim panas. Saat ini, minuman ini tidak hanya populer di Cina, tetapi juga di beberapa negara Asia seperti Taiwan dan Jepang.
Bahan-Bahan Utama Sour Plum Drink
Sour Plum Drink terbuat dari beberapa bahan dasar yang sederhana namun kaya rasa:
- Buah plum kering (asam) – Plum kering ini biasanya telah difermentasi atau diasinkan untuk memberikan rasa asam khas.
- Gula batu atau gula biasa – Digunakan untuk menyeimbangkan rasa asam dari buah plum.
- Bunga osmanthus – Terkadang ditambahkan untuk aroma bunga yang lembut.
- Licorice root (akar manis) – Menambahkan rasa manis alami dan manfaat kesehatan.
- Air – Untuk melarutkan semua bahan dan menghasilkan minuman yang menyegarkan.
- Es batu – Untuk menyajikan minuman dalam keadaan dingin.
Beberapa versi modern dari Sour Plum Drink juga menambahkan bahan seperti jahe, daun mint, atau bahkan rempah-rempah lain untuk variasi rasa yang lebih kompleks.
Manfaat Kesehatan Sour Plum Drink
Selain sebagai minuman penyegar, Sour Plum Drink juga dikenal karena beberapa manfaat kesehatannya. Berikut beberapa di antaranya:
- Meningkatkan pencernaan – Sour Plum Drink sering dikonsumsi setelah makan besar karena kemampuannya untuk merangsang produksi enzim pencernaan dan membantu memperlancar proses pencernaan.
- Menghidrasi dan mendinginkan tubuh – Minuman ini sangat efektif dalam membantu mendinginkan tubuh di cuaca panas, menjadikannya pilihan favorit di musim panas.
- Detoksifikasi – Sour Plum Drink memiliki sifat detoksifikasi yang membantu membersihkan tubuh dari racun, terutama bagi orang yang mengonsumsi makanan berlemak atau berat.
- Menenangkan tenggorokan – Rasa asam dari plum dapat membantu meredakan tenggorokan kering atau sakit, menjadikannya minuman yang baik untuk diminum saat cuaca kering.
- Mengandung antioksidan – Plum mengandung antioksidan yang baik untuk melawan radikal bebas dan menjaga kesehatan sel-sel tubuh.
Cara Membuat Sour Plum Drink
Berikut adalah resep sederhana untuk membuat Sour Plum Drink di rumah:
Bahan-bahan:
- 5-6 buah plum kering (asin atau fermentasi)
- 1 liter air
- 3-4 sendok makan gula batu (sesuai selera)
- 1-2 potong akar licorice (opsional)
- Beberapa helai bunga osmanthus kering (opsional)
- Es batu
Cara Membuat:
- Cuci bersih plum kering untuk menghilangkan garam atau kotoran yang menempel.
- Rebus 1 liter air dalam panci, lalu masukkan buah plum kering dan akar licorice (jika digunakan). Rebus selama 20-30 menit hingga air berubah warna dan aroma plum menyebar.
- Tambahkan gula batu ke dalam rebusan dan aduk hingga larut. Sesuaikan jumlah gula sesuai selera.
- Matikan api dan biarkan minuman dingin pada suhu kamar, kemudian masukkan ke dalam kulkas untuk didinginkan.
- Setelah dingin, saring minuman dan sajikan dalam gelas dengan es batu. Anda juga dapat menambahkan bunga osmanthus sebagai hiasan dan tambahan aroma.
Variasi Sour Plum Drink
Meskipun resep tradisional sudah sangat lezat, beberapa variasi modern Sour Plum Drink menciptakan pengalaman rasa yang lebih dinamis. Beberapa di antaranya termasuk:
- Sour Plum & Ginger Drink – Tambahkan irisan jahe segar saat merebus untuk memberikan rasa pedas hangat yang menyegarkan.
- Sour Plum Mint Drink – Tambahkan daun mint segar untuk rasa yang lebih menyegarkan dan segar.
- Sparkling Sour Plum Drink – Campurkan minuman sour plum dengan air soda untuk versi yang lebih ringan dan berbuih.
- Sour Plum Lemonade – Tambahkan perasan lemon untuk kombinasi rasa asam yang lebih kuat dan segar.
Popularitas Sour Plum Drink di Asia
Di negara-negara seperti Tiongkok, Taiwan, dan Jepang, Sour Plum Drink sangat populer selama musim panas karena efek pendinginannya. Selain itu, minuman ini sering disajikan di restoran sebagai pendamping hidangan yang berat atau berlemak karena kemampuannya untuk membantu pencernaan. Di Taiwan, Sour Plum Drink bisa ditemukan dalam versi kemasan di toko-toko, atau dijual oleh pedagang kaki lima sebagai minuman segar di jalanan.
Kesimpulan
Sour Plum Drink adalah minuman tradisional yang menyegarkan dan kaya akan manfaat kesehatan. Dengan rasa yang unik dari perpaduan asam, manis, dan sedikit asin, minuman ini telah dinikmati selama berabad-abad, baik sebagai minuman sehari-hari maupun untuk tujuan kesehatan. Selain itu, Sour Plum Drink dapat dibuat dengan mudah di rumah, dan bisa disesuaikan dengan berbagai variasi untuk menciptakan rasa yang lebih kompleks dan menyenangkan. Minuman ini adalah pilihan sempurna untuk dinikmati di cuaca panas, setelah makan, atau kapan saja Anda membutuhkan kesegaran dan manfaat kesehatan dalam satu gelas.