Air tape adalah cairan hasil dari proses fermentasi tape (biasanya tape singkong atau tape ketan). Rasanya manis, asam, dan sedikit beralkohol karena mengandung etanol alami hasil fermentasi. Di beberapa daerah, air tape dinikmati sebagai minuman tradisional yang dipercaya memiliki berbagai manfaat untuk tubuh.
Manfaat Air Tape bagi Kesehatan
1. Melancarkan Pencernaan
Air tape mengandung probiotik alami hasil fermentasi yang dapat:
– Menjaga kesehatan usus
– Membantu penyerapan nutrisi
– Mencegah sembelit
2. Sumber Energi Cepat
Kandungan glukosa dan alkohol alami memberikan energi instan yang membantu tubuh lebih segar dan tidak cepat lelah.
3. Meningkatkan Nafsu Makan
Aroma dan rasa khas air tape dipercaya dapat:
– Meningkatkan selera makan, terutama saat sedang tidak enak badan
– Merangsang produksi air liur dan enzim pencernaan
4. Mengandung Vitamin B
Fermentasi tape menghasilkan beberapa jenis vitamin B kompleks seperti B1, B2, dan B12, yang berfungsi untuk:
– Menjaga sistem saraf
– Meningkatkan metabolisme
– Mencegah kelelahan
Efek Samping Air Tape
Meski memiliki manfaat, konsumsi air tape perlu diperhatikan karena:
1. Mengandung Alkohol Alami
Fermentasi tape menghasilkan etanol (alkohol) dalam jumlah kecil. Konsumsi berlebihan bisa:
– Menyebabkan kantuk, pusing, atau mabuk ringan
– Tidak cocok untuk anak-anak, ibu hamil, dan penderita penyakit hati
2. Meningkatkan Kadar Gula
Karena mengandung gula alami dan hasil fermentasi, air tape bisa:
– Meningkatkan kadar gula darah
– Tidak dianjurkan bagi penderita diabetes atau yang sedang menjalani diet rendah gula
3. Memicu Asam Lambung
Beberapa orang yang memiliki masalah maag atau lambung sensitif bisa mengalami:
– Perut kembung atau mulas
– Iritasi lambung karena sifat asam dari fermentasi
Tips Konsumsi Aman
– Minum dalam jumlah kecil dan sesekali saja
– Hindari untuk anak-anak dan ibu hamil
– Pilih tape yang dimasak secara higienis dan tidak terlalu lama difermentasi
– Jangan konsumsi jika tape sudah terlalu asam atau berbau menyengat (tanda fermentasi berlebihan)
Kesimpulan
Air tape bisa menjadi minuman tradisional yang menyegarkan sekaligus menyehatkan, terutama untuk pencernaan dan energi tubuh. Namun, karena mengandung alkohol alami dan gula tinggi, konsumsi berlebihan harus dihindari. Seperti halnya makanan fermentasi lainnya, air tape tetap aman dan bermanfaat bila dikonsumsi dengan bijak dan sesuai kebutuhan.