Tumis bunga pepaya kacang panjang adalah hidangan yang menggabungkan kelezatan bunga pepaya dan kacang panjang dengan bumbu yang sederhana namun penuh rasa. Bunga pepaya, yang sering dianggap sebagai bahan makanan yang sehat dan bergizi, memiliki rasa yang sedikit pahit namun sangat nikmat jika dimasak dengan cara yang tepat. Berikut adalah resep dan cara membuat tumis bunga pepaya kacang panjang yang lezat dan bergizi.
Bahan-bahan:
- 200 gram bunga pepaya, rebus sebentar dan tiriskan
- 150 gram kacang panjang, potong-potong
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 4 siung bawang merah, iris tipis
- 2 buah cabai merah besar, iris serong
- 5 buah cabai rawit (opsional), iris serong
- 1 buah tomat, potong-potong
- 1 sendok makan saus tiram
- 1 sendok teh kecap manis
- 1/2 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh gula pasir
- 1/4 sendok teh merica bubuk
- 100 ml air
- Minyak goreng secukupnya untuk menumis
Cara Membuat:
-
Rebus Bunga Pepaya:
- Rebus bunga pepaya dalam air mendidih selama 5-7 menit untuk mengurangi rasa pahitnya. Tiriskan dan sisihkan.
-
Tumis Bumbu:
- Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang. Tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum dan layu.
- Tambahkan cabai merah dan cabai rawit (jika menggunakan), tumis hingga cabai layu.
-
Masak Sayuran:
- Masukkan kacang panjang ke dalam wajan, aduk rata dengan bumbu tumis. Masak hingga kacang panjang mulai layu.
- Tambahkan tomat, aduk sebentar hingga tomat mulai mengeluarkan air.
-
Tambahkan Bunga Pepaya:
- Masukkan bunga pepaya yang sudah direbus ke dalam wajan. Aduk rata dengan bahan lainnya.
-
Tambahkan Bumbu:
- Tuangkan saus tiram, kecap manis, garam, gula pasir, dan merica bubuk. Aduk rata dan masak hingga semua bumbu meresap dan sayuran matang.
- Tambahkan air jika diperlukan untuk membuat tumisan sedikit berkuah dan agar bumbu lebih meresap.
-
Sajikan:
- Tumis bunga pepaya kacang panjang siap disajikan. Hidangkan dengan nasi hangat dan lauk pendamping sesuai selera.
Tips:
- Untuk mengurangi rasa pahit pada bunga pepaya, pastikan untuk merebusnya dengan cukup lama dan mengganti air rebusan beberapa kali jika perlu.
- Anda bisa menambahkan bahan lain seperti tahu atau tempe untuk variasi dan tambahan protein.
Tumis bunga pepaya kacang panjang ini adalah pilihan yang tepat untuk sajian sehat dan bergizi. Dengan perpaduan rasa yang unik dan bumbu yang sederhana, hidangan ini dapat menjadi favorit baru di meja makan Anda. Selamat mencoba!